segunda-feira, 28 de junho de 2010

Litoral Norte de São Paulo: Cultura Caiçara


Falar do Chef Revelação deste ano eleito pela revista Prazeres da Mesa, faço entoar o nome do lindo litoral norte de São Paulo, São Sebastião - Maresias. Já morei em Maresias nos anos de 2004 e 2005 trabalhando com promoção de eventos na antiga Bamboo Music Lounge do meu amigo Gustavo Reis.
O prêmio de Chef Revelação deste ano foi para Eudes Assis,também conhecido como “o chef caiçara”. À frente do Seu Sebastião,casa localizada em Maresias, no litoral norte paulista. Eudes pratica uma cozinha que valoriza a matéria-prima local, com pratos à base de peixes e frutos do mar que estão arrancando elogios entusiasmados do público e da crítica especializada.
                                          Eudes Assis  - Seu Sebastião

Em 2009 a chef Renata Vanzetto do Marakuthai, já tinha colocado o nome na lista como chef revelação do Guia 4 Rodas. 
O Restaurante Marakuthai em Ilhabela, aonde eu tive o prazer de trabalhar ao lado de Renata, me mostrou traços e sabores da Tailândia ou cozinha asiática a seu modo de representar, com muito limão, limão, pimenta, limão.rsrsrs, adoro aquelas receitas cheias de personalidade e frescor jovem.
Foi na temporada de 2009/2010 nunca vou esquecer momentos vividos com amigos, desde a passeios ao entardecer as segunda-feira para cachoeira, você pode pensar, na segunda feira?era o dia da folga de quem trabalha com turismo no litoral, a  poder estar numa temporada que não surpreendeu muito, mais avia trabalho e muito, e foi isso que me ocupei a fazer.

                                          Renata Vanzetto  - Marakuthai


Procurava fazer uma temporada diferente em ilhabela, conhecer cozinhas, chefes, proprietários e clientes.Me doei ao máximo e consegui informações e ainda mais prestigio pela cultura caiçara.


                                                           Ilhabela

Então com esse tom de apreço pela cultura caiçara e por quem esta mantendo e reinventando essa cultura, termino dando parabéns a todos chefes do litoral norte de São Paulo e que eu ainda estarei por ai mais vezes.
E se você tiver a oportunidade vá até Ilhabela conhecer esta ilha maravilhosa ou como o nome já diz Ilha Bela.

Confira a lista completa dos ganhadores de Prazeres da Mesa 2010 no link:


Abraço.

Um comentário:

  1. Olá, tudo bem?
    Adorei o site! Gostaria de entrar em contato para lhe fazer uma proposta interessante para o site.
    Por favor, aguardo seu retorno.

    veronica.fassoni@gmail.com
    Grata, Verônica

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